Tè nero speciale cinese Jin Jun Mei

Il tè nero Jin Jun Mei (noto anche come 'Sopracciglia d'oro') è originario del villaggio di Tongmu nella regione del Monte Wuyi, dove viene prodotto anche il famoso Lapsang Souchong.Tutti i tè di questa regione godono di condizioni naturali superiori.Il tè Jin Jun Mei è spesso considerato la versione di lusso del lapsang souchong con un sapore di miele più pronunciato e raccolto a più di 1500 metri sul livello del mare.Il tè viene lavorato con un metodo simile a quello usato per produrre il Lapsang Souchong, ma senza brasare con il fumo e le foglie sono composte da più gemme.

È prodotto esclusivamente con le gemme raccolte all'inizio della primavera dalla pianta del tè.I germogli vengono successivamente completamente ossidati e poi tostati per produrre un tè dal sapore dolce, fruttato e floreale con un retrogusto dolce di lunga durata, TLa birra è di colore rossastro brillante.

Maltato e dolce come il miele, con il sottile aroma fruttato delle arance.Questo tè alle gemme raccolte in natura offre una tazza straordinariamente ricca e saporita che ricorda il pane tostato integrale appena sfornato con un tocco di dolce burro al miele in cima.I profili maltati di orzo e grano sono in primo piano, seguiti da un retrogusto che rivela la fine qualità delle gemme del tè attraverso un profumo fruttato di arance.

In cinese, "Jin Jun Mei" significa "sopracciglia dorate".La maggior parte dei tè Jin Jun Mei in Occidente sono chiamati Golden Monkey.Questo termine si riferisce tuttavia a un grado inferiore di Jin Jun Mei, noto come Jin Mao Hou (Scimmia d'oro). Questo tè sfuso viene raccolto ogni primavera solo prima del festival Qingming.Questo perché dopo il festival di Qingming il clima diventerà troppo caldo e di conseguenza le foglie di tè cresceranno troppo velocemente per elaborare il Jinjunmei ricco di gemme.Così, dopo la festa di Qingming, le foglie raccolte dai cespugli di tè vengono spesso utilizzate per produrre il Lapsang Souchong.

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