Popolare tè nero cinese Qimen tè ​​nero Mao Feng

Questo è un Qimen di prima qualità (anche Keemun) raccolto nella contea di Huangshan di Anhui, il tè nero qimen è tra i tè neri più famosi in Cina ed è stato consumato in Occidente per oltre cento anni.La sua fama è ben meritata e deriva dall'esclusiva varietà Huangshan mao feng e dalle condizioni di crescita ideali uniche nell'area Huangshan dell'Anhui.

Il tè nero Qimen è delizioso da bere, mai astringente, prepara una zuppa di tè dolce, cioccolatosa e al malto con leggere note floreali.Il gusto floreale piuttosto che in conflitto con la dolcezza maltata lo accentua e aggiunge ulteriori dimensioni di complessità a questo tè elegante.

Keemun è un famoso tè nero cinese.Prodotto per la prima volta alla fine del XIX secolo, è diventato rapidamente popolare in Occidente ed è ancora utilizzato per una serie di miscele classiche. È un tè leggero con caratteristici frutti a nocciolo e note leggermente affumicate nell'aroma e un delicato, maltato, non- gusto astringente che ricorda il cacao amaro.Si dice che Keemun abbia aromi floreali e note legnose.

Alcune delle caratteristiche note floreali di Keemun possono essere attribuite a una proporzione maggiore di geraniolo, rispetto ad altri tè neri.Tra le tante varietà di Keemun forse la più conosciuta è la Keemun Mao Feng.Raccolto prima degli altri e contenente foglie di due foglie e un bocciolo, è più leggero e più dolce degli altri tè Keemun.Un'altra varietà di alta qualità, contenente principalmente foglie e più forte di altre, è la Keemun Hao Ya.Per i mercati occidentali, è separato in base alla qualità nelle categorie Hao Ya A e Hao Ya B, la prima è leggermente migliore della seconda.O ha un gusto marcatamente intenso.Altre varietà includono quelle appositamente studiate per la cerimonia del tè Gongfu (Keemun Gongfu, o Congou ) e Keemun Xin Ya , una varietà di gemme precoci, che si dice abbia meno amarezza.

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