White Monkey tè verde Baimao Hou

Scimmia Biancaè un tè verde ottenuto dalle foglie e dal bocciolo della foglia di tè verde quando vengono raccolte durante le prime due settimane della stagione (da fine marzo a inizio aprile).Proviene dalle montagne Taimu nella provincia del Fujian, in Cina.Le delicate foglie vengono accuratamente cotte a vapore ed essiccate.Il nome deriva dall'aspetto delle foglie secche, che si dice assomiglino alla zampa di una scimmia dal pelo bianco.A causa dell'aspetto, del sapore e del nome del tè, viene spesso scambiato per un tè bianco.

Bai Mao Hou White Monkey è un tè verde chiaro della provincia del Fujian, ottenuto da una cultivar normalmente utilizzata per i tè bianchi.Ha un distinto bordo dolce e legnoso.Le note di testa leggermente erbacee, pepate e mielate sono ben accompagnate da un retrogusto pulito e morbido. It è un tè verde insolito che bilancia finemente le caratteristiche di un tè verde chiaro con un tè bianco saporito.Coltivato a un'altitudine di 800-900 metri in un giardino del tè completamente biologico a Fuding, nella provincia del Fujian, è ottenuto da una cultivar normalmente utilizzata per il tè bianco.Ciò si traduce in un sapore caratteristico con un bordo legnoso pronunciato.

In termini di lavorazione e qualità delle foglie, questo tè verde Bai Mao Hou White Monkey è sicuramente la controparte verde più vicina al nostro tè nero Golden Monkey King di Fuding.Le grandi foglie ispide sono mescolate con un sacco di piccole foglie tippy che hanno lanugine bianca'capelli', che ricorda il pelo delle scimmie bianche.Questa somiglianza è la probabile ispirazione per il nome di questo tè.

Il tè verde Bai Mao Hou White Monkey produce un liquore giallo leggermente dorato con un aroma dolcemente floreale.Il gusto ha un profilo legnoso pronunciato che è più simile al tè bianco nel sapore.Il carattere è leggermente legnoso e un po' dolce.Alla base ci sono dolci note di caramella con in testa note di miele ed erbacee pepate che rendono questi sapori un po' più eccitanti!Nel complesso questo tè ha un gusto legnoso leggero e accessibile, morbido con un retrogusto pulito che non è astringente o essiccante.