Tè verde al gelsomino certificato biologico BIO

Il tè al gelsomino è il tè profumato più famoso prodotto in Cina e può essere considerato la sua bevanda nazionale.La tecnica classica di profumare il tè con i fiori di gelsomino è conosciuta in Cina da circa 1000 anni.È una miscela dolce con un intenso gusto e profumo di gelsomino fiorito.In Cina si consuma in ogni momento della giornata e in ogni occasione.

Esistono oltre 200 specie di gelsomino, ma quella utilizzata per preparare il tè al gelsomino proviene dalla pianta Jasminium Samba, comunemente nota come gelsomino d'Arabia.Si ritiene che questa particolare specie di gelsomino sia originaria dell'Himalaya orientale.Storicamente, la maggior parte delle piantagioni di gelsomino si trovava nella provincia del Fujian.Dopo la rapida industrializzazione del Fujian negli ultimi tempi, il Guangxi è ora considerato la principale fonte di gelsomino. La pianta del gelsomino fiorisce da giugno a settembre e per produrre tè al gelsomino di alta qualità, è essenziale che i fiori di gelsomino vengano colti al momento giusto.

I bei fiori di gelsomino bianco vengono raccolti nel primo pomeriggio per garantire che eventuali residui di rugiada della notte precedente siano evaporati.Dopo essere stati colti, i fiori di gelsomino vengono portati alla fabbrica del tè e conservati a una temperatura di circa 38–40ºC afavorire lo sviluppo dell'aroma.I boccioli dei fiori continueranno ad aprirsi finché non sarà visibile il centro del fiore.Dopo alcune ore, i freschi fiori di gelsomino vengono miscelati con il tè verde di base e lasciati riposare per una notte in modo che il tè assorba l'aroma dolce e floreale del gelsomino.I fiori esauriti vengono setacciati la mattina successiva e il processo di profumazione viene ripetuto alcune volte utilizzando fiori di gelsomino freschi in ogni periodo di profumazione. Nella profumazione finale, alcuni fiori di gelsomino vengono lasciati nel tè per scopi estetici e non contribuiscono al sapore della miscela.