Tè Oolong cinese biologico NOP
Il tè biologico è un tipo di tè, che è il rappresentante della massima qualità nel tè, quindi deve passare attraverso la rigorosa certificazione di produzione e lavorazione dell'organizzazione di premiazione degli alimenti biologici.Il tè oolong biologico è una sorta di gamma di tè verde di piantagione standardizzata e produzione di prodotti non inquinati.Con la crescente attenzione agli effetti sulla salute del tè, si è sviluppata la produzione di alimenti verdi e di tè biologici privi di inquinamento.
La lavorazione del tè biologico oolong del tè grossolano e fine deve attuare la legge nazionale sull'igiene alimentare e gli standard di lavorazione del settore nel processo di produzione.Le foglie fresche vengono lavorate nel processo di essiccazione al sole, scuotimento, uccisione, avvolgimento e impastatura in modo che le foglie di tè non tocchino il suolo o venga steso un panno bianco pulito.I materiali di foglie fresche raccolti da piantagioni di tè biologico e piantagioni di tè convenzionali non devono essere mescolati per la lavorazione, ed è meglio che i due tipi di lavorazione del tè non vengano eseguiti nello stesso giorno.La lavorazione del tè oolong biologico consente solo l'uso di metodi di fermentazione meccanica, fisica e naturale, come shaker green, cool green, pile green, ecc.;vietare l'uso e l'aggiunta di qualsiasi additivo alimentare sintetizzato chimicamente, coloranti, vitamine e altre sostanze chimiche.Le attrezzature dell'impianto di lavorazione che supportano il layout e il processo di lavorazione dovrebbero essere ragionevoli;secondo lo standard aziendale dei prodotti del tè oolong, secondo la varietà di materie prime, livello, inizio, mezzogiorno, fine verde, ecc. utilizzando il processo di elaborazione corrispondenteduroe tecnologia per garantire la qualità dei prodotti biologici del tè oolong.Gli impianti di lavorazione dovrebbero cercare di utilizzare energia rinnovabile, come energia idroelettrica, energia solare, biogas, ecc., e cercare di evitare l'uso del legno come combustibile principale per gli impianti di lavorazione del tè.L'apparato e le attrezzature meccaniche nella gestione e lavorazione della raccolta di foglie fresche devono impedire che sostanze nocive contaminino le foglie di tè, come agenti protettivi (vernice) per cesti di tè, cesti di bambù e altri strumenti, rame, piombo e altre sostanze dall'usura meccanica.In particolare, la contaminazione delle foglie di tè da parte di impastatrici e macchine per modellare, come insaccatrici veloci per il tè oolong, macchine per il tè con palline, friggitrici e asciugatrici, ecc. Consentire l'uso di macchinari in acciaio inossidabile e strumenti per prodotti in plastica per alimenti.I sottoprodotti dei prodotti biologici del tè dopo la lavorazione, come cenere di tè, vecchi steli o residui dopo una lavorazione profonda, ecc., devono essere maneggiati correttamente e possono essere trattati in modo innocuo (fermentazione compostata, ad alta temperatura) per il fertilizzante del giardino del tè.
Tè Oolong ｜Fujian ｜ Semi-fermentazione ｜ Primavera ed estate
