Tè aromatizzato al latte Oolong China

Il Milk Oolong è una varietà relativamente nuova di tè.È stato sviluppato da Wu Zhenduo negli anni '80, noto come il padre del tè taiwanese.Ha chiamato il tè Jin Xuan dopo il nome di sua nonna, che si traduce in Golden Daylily.Poiché ha guadagnato popolarità tra i bevitori di tè occidentali, il tè ha ottenuto il nome alternativo Milk Oolong.Entrambi i nomi lo descrivono bene, poiché ha note sia floreali che cremose.Il milk oolong è stato creato per la prima volta a Taiwan negli anni '80 ed è rapidamente diventato uno dei preferiti in tutto il mondo.

La lavorazione del latte oolong include le fasi tradizionali della preparazione del tè come l'appassimento, l'ossidazione, la torsione e la frittura.I fattori che lo distinguono dagli altri oolong sono l'equilibrio tra elevazione, temperatura e umidità.Il latte oolong viene tipicamente coltivato ad altitudini più elevate, il che influisce sui composti chimici nelle piante del tè.Una volta raccolte le foglie di tè, vengono fatte appassire durante la notte in una stanza fresca ma umida.Questo sblocca l'aroma fragrante e conserva il sapore cremoso nelle foglie.

Questo delizioso oolong verde lavorato a mano viene coltivato in alto nelle montagne del Fujian in Cina.Famoso per il suo gusto "lattiginoso" e la sua consistenza setosa, le foglie grandi e strettamente arrotolate hanno il profumo seducente della crema dolce e dell'ananas.Il sapore è morbido con leggere note di orchidea.Ottimo per più infusioni.

Come la maggior parte dei tè oolong, il latte oolong ha un aroma floreale con note di miele.Ma il sapore naturalmente cremoso lo distingue dalle altre varietà oolong.Se preparato correttamente, ha una sensazione di bocca liscia come la seta, diversa da qualsiasi altro tè.Ogni sorso ricorda pasticcini al burro e crema pasticcera dolce.

Mettere in infusione il tè Oolong è facile.Basta riscaldare l'acqua fresca e filtrata a ebollizione.Quindi versare 6 once di acqua sul tè e lasciare in infusione per 3-5 minuti (se si utilizzano bustine di tè) o 5-7 minuti (se si utilizza la foglia intera).

Tè Oolong ｜Fujian ｜ Semi-fermentazione ｜ Primavera ed estate