Tè tradizionale Dianlv del tè verde dello Yunnan
Piccolo Baihao
Striscia dritta
Chaoqing Dianlv
Lo Yunnan è famoso per il suo tè nero e Pu'ehm, nonostante ne condivida il clima e la qualità, si sa meno del suo tè verde.La materia prima del tè verde dello Yunnan è diversa da quella di molti tè verdi.La materia prima è costituita da foglie fresche di specie a foglia grande, la maggior parte proviene da Lincang, Baoshan, Pu'ehm, e Dehong nello Yunnan.
Un fatto interessante è che il materiale delle foglie fresche del tè verde dello Yunnan può essere utilizzato anche per preparare il tè Pu'er maturo.Il tè verde dello Yunnan ha un sapore relativamente forte ed è capace di molteplici infusioni.Ha un profumo e un retrogusto di medio corpo e lunga persistenza, un infuso giallo-verde. Il verde dello Yunnan è molto versatile e viene preparato leggero per il suo attributo rinfrescante, oppure viene preparato pesante per le sue proprietà medicinali. Il tè verde dello Yunnan comprende varietà di tè verde essiccato al sole, fritto, al forno e al vapore, che si trova in varie aree dello Yunnan sud-occidentale e dello Yunnan meridionale.
Rispetto ad altri tè verdi, Dianlv è caratterizzato da una leggera freschezza e da un sapore deciso. Le foglie fresche del tè a foglia larga dello Yunnan sono prodotte uccidendo il verde, torcendo e friggendo, la quantità di produzione non è grande.
Suggerimento per la preparazione della birra
Se stai usando una teiera o un infusore, aggiungi il tè e poi versa l'acqua calda (80-85°C), è bene versare lentamente e uniformemente per permettere al tè di dispiegarsi lentamente.Dopo 2-3 minuti dovrebbe essere completamente preparato.Fermare l'infusione per evitare l'amarezza.
Per lo stile Gongfu, usando un Gaiwan, una tazza da tè o un mini-infusore, sciacqua la tazza/l'infusore con dell'acqua calda e scola prima di aggiungere 2-3 g di tè.Aggiungere l'acqua calda (80-85°C) per la prima metà, prima di aggiungere il resto.Infondere per 10 secondi, scolare in una tazza calda e gustare.Aggiungere 10 secondi al tempo per infusione.(es. 4a Infusione = 40 secondi).
