Tè Yunnan Puerh standard UE di grado speciale

I pu-erh sono gli unici tè veramente fermentati e sono prodotti nella remota provincia dello Yunnan dove sono state trovate le prime piante di tè, per il metodo tradizionale, le foglie di tè vengono prodotte e poi conservate, quindi il lievito naturale reagisce con le foglie di tè secche , creando aromi e sapori nuovi e mutevoli.

Le note di degustazione del tè sono ricche, corpose e lisce con una profonda dolcezza terrosa e note di cacao.Il retrogusto è morbido e dolce, infuso più a lungo, svilupperà un colore in tazza scuro come l'espresso ma non diventerà mai amaro.

Il tè Pu-erh può essere fatto risalire alla provincia dello Yunnan durante la dinastia Han orientale (25-220 d.C.).Il commercio del tè Pu-erh iniziò durante la dinastia Tang, divenne famoso durante la dinastia Ming e divenne popolare durante la dinastia Qing.

Pu-erh veniva trasportato da muli e cavalli in lunghe carovane lungo percorsi stabiliti che divennero noti come Tea Horse Roads.I commercianti barattavano il tè nei mercati della contea di Pu-erh e poi assumevano le carovane per riportare il tè alle rispettive case.

La crescente domanda di un tè che potesse essere facilmente trasportato e che non rovinasse i lunghi viaggi ha spinto i fornitori alla frenesia di trovare modi per conservare il tè.Si scoprì che con la fermentazione delle foglie il tè non solo si manteneva fresco, ma addirittura migliorava con l'età.La gente lo scoprì prestopu-erhaiutava anche la digestione, forniva altri nutrienti alla loro dieta e, poiché era così conveniente, divenne rapidamente un popolare servizio domestico.Il tè Pu-erh era molto apprezzato e divenne un potente strumento di scambio tra i mercanti itineranti.

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