Cina Oolong Tea Tie Guan Yin

Tie Guan Yin è una varietà di tè oolong cinese che ha avuto origine nel XIX secolo ad Anxi, nella provincia del Fujian.I tieguanyin prodotti in diverse zone dell'Anxi hanno caratteristiche gastronomiche diverse.

Il tieguanyin può essere tostato, invecchiato o non tostato e molto fresco e verde.Esistono due tipi principali di tè tieguanyin–tradizionale o chuan tong tieguan yin e moderno o qing xiang tieguanyin.Gli stili moderni di tè tieguanyin hanno un colore da smeraldo brillante a giallo brillante, con note floreali e cremose.Questo stile è lo stile più popolare oggi.La cravatta tradizionale guan yin è più ossidata e più cotta.È morbido, con note tostate e fruttate e un aroma più pesante e complesso.Tieguanyin può avere molte note aromatiche–tostato, nocciola, cremoso, fruttato, tostato, miele, floreale, fresco, vegetale e minerale.Generalmente, il tè meno cotto e ossidato avrà un sapore più fresco e più vegetale.

Il Tie-Guan-Yin è il tipo supremo tra tutti i tè Oolong, per il forte aroma e il profondo retrogusto.C'è un famoso detto: foglie verdi con bande rosse, grande profumo dopo sette macerazioni.

Tè Tie-Guan Yin Oolong's tre superiorità 1. La purezza e la morbidezza del tè nero;2, La freschezza del tè verde;3, la fragranza del tè profumato.È considerato il tesoro del tè, il re del tè.Come dice un vecchio proverbio: rifugio'Per assaporare il sapore, annusa prima la fragranza.Per il bevitore di tè, Tie-Guan-Yin Oolong Tea è elegante e sacro, simboleggia saggezza e armonia.

Preparazione semplificata in stile Gong-fu:

Mettere circa 5-7 grammi di foglie di tè in una teiera preriscaldata.Utilizzare 120-150 ml di acqua,

portare l'acqua a ebollizione e lasciarla raffreddare fino a 203°F. Iniziare con una brevissima infusione per lavare le foglie.La prima infusione da bere dovrebbe durare circa 20-30 secondi.Aumenta il tempo di infusione ad ogni infusione.Le stesse foglie di tè daranno tra le 5 e le 10 infusioni.

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