Tè verde biologico Chao Qing
Il tè verde è stato sviluppato per la prima volta in Cina durante la dinastia Yuan (1280–1368).I coltivatori di tè cercavano di produrre un tè complessivamente più mite, con meno amarezza.Hanno sviluppato un processo chiamato chaoqing, che si traduce in“arrostire dal verde."Questo metodo cotto in padella ha deenzimato le foglie di tè, modificando radicalmente il profilo del tè.Questo nuovo tè aveva meno amarezza, sapore migliore e un aspetto attraente con un colore gradevole.Queste caratteristiche erano molto ricercate dai consumatori cinesi di tè.Tuttavia, con la mancanza di tecnologia di confezionamento, i tè verdi non potevano viaggiare lontano, poiché la loro qualità non reggeva.Quasi ogni regione del tè produceva un tipo di tè verde con diverse tecniche di produzione.Ciò ha portato alla gamma di tè verdi disponibili oggi.Fortunatamente per noi, la tecnologia ha raggiunto i secoli in modo che tutti possano gustare questi meravigliosi tè.
Chaoqing è uno di quei termini acquosi usati molto nel mondo del tè verde, specialmente in Cina.Quando si chiede agli agricoltori cosa rende esattamente un tè Chaoqing, la risposta a cui si arriva di solito è'Chaoqing è solo tè verde.'Di solito quando un contadino chiama un tè Chaoqing, quello che intende è che lo è'un tipo speciale di tè verde.Pertanto, se una fattoria produce un tè Maofeng e un tè Chaoqing, il Chaoqing è il tè prodotto senza la particolare attenzione data alla raccolta delle foglie e alla forma delle foglie che è stata data al Maofeng.
Il tè verde Chao Qing viene preparato saltando in padella per disattivare gli enzimi.Chao significa“Friggere".Il tè verde Chao Qing è caratterizzato da un verde brillante, profumo ricco, bella forma e ha la resa più alta.Stir Fried viene raccolto all'inizio della raccolta primaverile e poi cotto in padella per ottenere un sapore vegetale delizioso, sano e dolce.Poiché non viene prodotto per il mercato di esportazione, viene generalmente coltivato in piccole fattorie e si trova nei mercati locali del tè.
I famosi tè verdi Longjing e Biluochun appartengono al tè verde Chao Qing.
Tè verde ｜ Hunnan ｜ Non fermentato ｜ Primavera ed estate
