Cina Famoso tè verde Dragon Well Long Jing

Pozzo del Drago (Lung Ching o Long Jing nel linguaggio locale) è uno dei tè verdi più famosi della Cina, originario di Hangzhou nella provincia di Zhejiang.Questo tè ha una forma molto particolare: liscia e perfettamente appiattita lungo la nervatura interna della foglia, risultato di una sapiente modellatura in un wok caldo.Questo processo, noto come cottura in padella o frittura in padella, è stato perfezionato in Cina dai maestri del tè nel corso di molti secoli., iot conferisce al tè un invitante aroma tostato.

Leggende del tè Longjing - Ammirazione da parte della Famiglia Imperiale

La sua storia risale alla dinastia Tang (618-907), ed è famoso in Cina sin dalla dinastia Song (960-1279), prevalendo nelle dinastie Ming (1368-1644) e Qing.

La leggenda narra che l'imperatore Qianlong visitò la Montagna del Picco del Leone durante i suoi viaggi a Hangzhou e vide alcune donne raccogliere il tè ai piedi della montagna.Era così interessato ai loro movimenti che decise di provare lui stesso.

Mentre raccoglieva il tè, ha ricevuto la notizia della malattia di sua madre, quindi ha messo con noncuranza le foglie nella manica destra e ha lasciato Hangzhou per Pechino.Ha visitato sua madre subito dopo il suo arrivo a Pechino, e l'imperatrice vedova ha annusato la fragranza delle foglie dalle sue maniche e ha voluto assaggiarla.

L'imperatore Qianlong ordinò che le fosse preparato del tè, e lei si ritrovò completamente rinfrescata dopo aver bevuto una tazza di tè, e lo lodò persino come rimedio per tutti i mali.Da quel momento in poi, il tè Shi Feng Longjing è stato elencato come tè tributo soprattutto per l'imperatrice vedova.

Long Jing ha il csapore vegetale magro, tostato, note naturalmente dolci, in tutte le sue varie gradazioni, è noto per 4 caratteristiche: colore giada, aroma vegetale, sapore di castagna e forma a piuma.iot è forse il più conosciuto dei tè cinesi.