China Special Green Tea Yulu Jade Dew
Il tè Yulu è uno dei dieci migliori tè cinesi, una specie di tè verde al vapore raramente tradizionale, prodotto dalle foglie di tè verde fresche e spesse con un bocciolo e la prima foglia o un bocciolo e le prime due foglie.il suo criterio di scelta dei boccioli e delle foglie del tè è molto severo, i boccioli dovrebbero essere sottili, teneri e formosi. Il tè è prodotto dal verde scuro un germoglio una foglia o un germoglio due foglie che vengono riscaldate dal vapore.
Yulu è molto severo con i requisiti di campionamento.I boccioli e le foglie devono essere sottili, stretti, lisci, luminosi, uniformi e dritti, come l'ago di pino.Solo in questo modo il tè possiede le migliori caratteristiche di cui si è parlato in precedenza.Le sue linee sono tese, slanciate, lisce e diritte.Esposizione delle punte bianche.Il colore è verde brillante.La forma è come un ago di pino.Dopo il lavaggio, mostra un profumo fresco e un sapore denso.
Composto dai preziosi germogli acerbi e dalle foglie apicali più giovani, lo yulu è uno dei tè verdi più delicati, fresco come la rugiada mattutina dopo la prima pioggia primaverile.La forma delle foglie ricorda gli aghi di pino, e sono ricoperte da una finissima pelliccia argentea, ricca di amminoacidi da cui deriva il rinfrescante sapore di umami, con note balsamiche di muschio, menta e felce.L'infuso è di un verde chiaro e brillante, e dalla tazza emana un aroma dolce, con sottili note di finocchio.
È stato realizzato cuocendo a vapore, raffreddando, impastando a mano la foglia in una forma di ago di pino incontaminata e poi asciugando delicatamente su tavoli riscaldati fino a quando la forma e l'aroma non sono stati fissati.Il risultato è un carattere vibrante, corposo e fresco con abbondante umami caratteristico del tè verde primaverile.
Metodo di fermentazione
Riscaldare la teiera con l'acqua bollente, mettere 6-8 grammi di tè, e versare una piccola quantità di acqua bollente (85°C/185°F) nel tè e versare, quindi coprire la teiera per 1-2 minuti per la prima porzione, il tè deve separarsi completamente dopo il timeout, l'infusione successiva può essere aggiunta di 1 minuto in più su ciascuna, solo fino a 2 o 3 infusioni.
