Tè verde cinese speciale Tai Ping Hou Kui

Tai Ping Hou Kuiil tè viene coltivato ai piedi di Huangshan nell'ex prefettura di Taiping, Anhui.È stato coltivato sin dalla dinastia Ming ed è stato raccolto per gli imperatori durante la dinastia Qing.Il tè è stato prodotto commercialmente dall'inizio del XX secolo ed è prodotto intorno al piccolo villaggio di Hou Keng.Ha vinto il premio "King of Tea" alla China Tea Exhibition 2004 ed è talvolta elencato come un famoso tè cinese. È famoso per i suoi "due coltelli e un palo": due foglie dritte che stringono l'enorme bocciolo dai peli bianchi.Le foglie cotte al forno sono di colore verde intenso con venature rosse sottostanti.I germogli di tè possono essere lunghi fino a 15 centimetri (5,9 pollici).Vengono raccolti dallo Shi Da Cha, una varietà a foglia larga che si trova solo nella provincia di Anhui.

Tai Ping Hou Kui è stato selezionato come uno dei dieci migliori tè in Cina.È anche un tè storicamente noto sin dalla dinastia Qing.Viene prodotto dalle aree di Hou-keng nella città di Huang-shan della provincia dell'Anhui. La sua foglia misura fino a 60 mm;è il tè in foglia di dimensioni maggiori tra i famosi tè verdi.Ma sorprendentemente le sue dimensioni non influiscono sulla sua delicata fragranza di orchidea con un gusto morbido che dura fino a quattro infusioni.In un bicchiere, la foglia ondeggia con grazia nell'acqua che viene descritta come il''Fenice balla''.

Nella raccolta, ogni singolo ramoscello che contiene un bocciolo e 3-4 foglie viene strappato dall'albero del tè.Successivamente viene nuovamente raccolta meticolosamente in fabbrica, dove rimangono solo un germoglio e due foglie, e le altre foglie vengono rimosse.Questa è l'esperienza e lo sforzo del produttore per preservare le foglie di tè per garantire che siano in buone condizioni fino a quando non vengono inviate per la lavorazione. A differenza della maggior parte dei tè verdi, Taiping Houkui non subisce alcun processo di laminazione.Viene subito essiccato utilizzando una serie di cestini di bambù riscaldati a varie temperature.L'inattivazione dell'enzima e il miglioramento del sapore avvengono durante questi processi unici.Alla fine, Taiping Houkui conserva la sua forma più naturale e il prodotto finale presenta caratteristiche esclusive.È stato usato come uno dei tè regalo per la missione diplomatica in Cina.