Polvere di tè Oolong dalla Cina Wulong
Il tè Oolong, che appartiene al tè semifermentato, ha più varietà ed è una categoria di tè unica con caratteristiche distintive in Cina.
Il tè Oolong è un tè di ottima qualità ottenuto attraverso i processi di raccolta, appassimento, agitazione, frittura, impastatura e tostatura.Il tè Oolong si è evoluto dal tè tributo alla dinastia Song, la sfera del drago e la torta fenice, ed è stato creato intorno al 1725 (durante il periodo Yongzheng della dinastia Qing).Dopo l'assaggio lascia sulle guance un gusto fragrante e un retrogusto dolce.Gli effetti farmacologici del tè Oolong si evidenziano nella decomposizione del grasso, nella perdita di peso e nella bellezza.In Giappone si chiama "beauty tea", "bodybuilding tea".Il tè Oolong è un tè cinese unico, prodotto principalmente nel nord del Fujian, nel sud del Fujian e nel Guangdong, tre province di Taiwan.Anche Sichuan, Hunan e altre province hanno una piccola quantità di produzione.Il tè Oolong viene esportato principalmente in Giappone, Sud-est asiatico, Hong Kong e Macao oltre alle vendite interne nelle province di Guangdong e Fujian, e le sue principali aree di produzione sono la contea di Anxi, provincia di Fujian.
Il predecessore del tè oolong - il tè Beiyuan, il tè Oolong è nato nel Fujian, che ha una storia di oltre 1000 anni.La formazione e lo sviluppo del tè oolong, il primo a risalire all'origine del tè Beiyuan.Il tè Beiyuan è il primo tè tributo nel Fujian, è anche il tè più famoso dopo la dinastia Song, la storia del sistema di produzione del tè Beiyuan e gli scritti per cucinare e bere hanno più di dieci tipi.Beiyuan è l'area intorno alle montagne della Fenice a Jianou, Fujian, alla fine della dinastia Tang ha prodotto il tè.
Il tè Oolong contiene più di quattrocentocinquanta componenti chimici organici, elementi minerali inorganici di oltre quaranta tipi.La composizione chimica organica e gli elementi minerali inorganici nel tè contengono molti nutrienti e ingredienti medicinali.I componenti chimici organici includono principalmente: polifenoli del tè, sostanze fitochimiche, proteine, amminoacidi, vitamine, pectine, acidi organici, lipopolisaccaridi, zuccheri, enzimi, pigmenti, ecc.
