Speciale Oolong Feng Huang Fenice Dan Cong
Feng Huang Dan Cong è un tè unico proveniente dalla montagna "Feng Huang" nella provincia del Guangdong che prende il nome dalla leggendaria fenice.Il clima umido combinato con le temperature fresche e d'alta quota e il suolo molto fertile danno vita a uno degli oolong scuri più famosi della Cina.Per troppo tempo gli oolong Dancong sono stati all'ombra del famoso Wuyishan Da Hong Pao.Questo sta cambiando, in Cina questo tè si sta risciacquando come una fenice che rinasce dalle ceneri.
Caratterizzato da un piacevole aroma di frutta dolce matura come la pesca o la patata dolce al forno, accentuato dal miele e da un sottofondo profondo, legnoso ma floreale.Le foglie di tè sono grandi e picciolate.Il colore è quello di un marrone scuro con una leggera sfumatura di rosso.Una volta preparato, il liquido è di un chiaro colore dorato.L'aroma evoca la fragranza delle orchidee.Il gusto e la consistenza sono terrosi e lisci.
Una foglia verde-marrone eccezionalmente lunga arricciata in volute sciolte, in tazza produce un infuso frizzante all'arancia con un gusto mielato e un forte profumo di fiori di orchidea.Dan Cong Oolong Tea è noto per i suoi complessi metodi di produzione.Significa "singolo albero del tè" in cinese, Dan Cong Oolong Tea è composto dalle foglie di tè provenienti dallo stesso albero del tè e il metodo di preparazione del tè deve essere adattato in base alle diverse stagioni di primavera, estate, autunno e inverno.Pertanto, è difficile preparare questo tipo di tè alla rinfusa.
Come viene prodotto il tè Fenghuang Dancong：
Dopo che le foglie sono state raccolte, subiranno 6 processi: essiccazione alla luce solare, aerazione, ossidazione a temperatura ambiente, ossidazione ad alta temperatura e stabilizzazione, laminazione, asciugatura a macchina.La più importante è l'ossidazione manuale, che comporta azioni ripetute di agitazione delle foglie di tè in un setaccio di bambù.Qualsiasi negligenza o lavoratore inesperto potrebbe declassare il tè a Langcai o Shuixian.
Dopo la raccolta e la raccolta del tè Dan Cong Oolong, subirà 20 ore di appassimento, rotolamento, fermentazione e cottura ripetuta.Il miglior tè Dan Cong Oolong ha un sapore dolce con un forte aroma.
Tè Oolong ｜ Provincia del Guangdong ｜ Semi-fermentazione ｜ Primavera ed estate
