Bai Mu Dan Peonia Bianca #2

Peonia bianca, noto anche con il nome tradizionale Bai Mu Dan, è uno stile popolare di tè bianco fatto di giovani foglie di tè e gemme argentate di foglie non aperte.Peonia biancaproviene da Fuding nella provincia cinese del Fujian.Ma ciò che è ancora più interessante è che il Fujian è l'origine di tutto il tè bianco e continua a produrre alcuni dei tè bianchi migliori e di altissima qualità.

Conosciuto anche come Pai Mu Tan o Bai Mu Dan, White Peony è un tè cinese dolce e delicato a base di germogli di tè non aperti, nonché le due foglie più recenti da germogliare.La foglia appena raccolta viene lasciata appassire al sole.L'ossidazione naturale che avviene durante questo appassimento conferisce alla White Peony aromi belli e morbidi.Al naso è caldo, floreale e ricco come i fiori di frutta.Il liquore è dorato e luminoso.Sapore netto e succulento floreale-fruttato, dolcezza del melone, un tocco di dolce sapidità e una sensazione rotondeggiante.Se stai iniziando la tua esplorazione del tè bianco, o anche solo del tè in generale, il nostro tè alla peonia bianca sarà una meravigliosa introduzione.

Il meno elaborato di tutti i tè, i tè bianchi prendono il nome dai minuscoli peli bianchi o argentati sulla gemma del tè mentre si sviluppa sulla punta del germoglio.Una volta colti, i germogli e le foglie vengono semplicemente adagiati su grandi coperte al sole per appassire e asciugarsi naturalmente.

A differenza dei tè Silver Needle, questo tè viene raccolto più avanti nella stagione ed è una miscela di gemme e grandi foglie classificate come Bai Mu Dan (peonia bianca), sebbene entrambi siano prodotti dalla stessa varietà vegetale, la Da Bai.

Questo tè produce un liquore leggero e rinfrescante, anche se con un carattere leggermente più fruttato di quello che potresti trovare con un tè bianco Silver Needle.

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