Il processo di base del tè al gelsomino: trattamento della billetta del tè → manutenzione dei fiori → miscelazione e concimazione → dissipazione del calore attraverso i fiori → raccolta del mucchio e continuazione della concimazione → separazione dei fiori → riscaldamento e asciugatura della billetta bagnata → concimazione di nuovo o jacquard.
Dalla miscelazione dei fiori di tè alla cottura, si chiama tempo di cantina.Secondo diversi standard di qualità, la produzione del tè al gelsomino utilizza diversi tempi di concimazione.Il tè al gelsomino di alta qualità ha più fiori e ha bisogno di più tombini.Il tombino è un tombino in cui le foglie di tè vengono cotte, non impilate e inscatolate uniformemente, ma aspettano che le foglie di tè si raffreddino e soddisfino i requisiti tecnici prima di concimare i fiori.La cantina continua si riferisce alle due cantine senza cuocere direttamente ai tempi della cantina successiva.
1, lavorazione della billetta del tè: la billetta del tè per il riscaldamento e l'asciugatura e quindi il raffreddamento, lo scopo principale è migliorare la fragranza del tè e controllare il contenuto d'acqua della billetta del tè e la temperatura della billetta, al fine di adattarsi ai requisiti tecnici del processo di tombino.
2, manutenzione dei fiori: diviso in "fiori di servizio" e "fiori di setaccio" due collegamenti.Servire i fiori è alternativamente raffreddare i fiori e riscaldare nuovamente il mucchio, e annodare il giusto blocco di tornitura, per favorire i boccioli in una certa temperatura e condizioni di ossigenazione adeguate, aperti in modo uniforme.I fiori del setaccio si riferiscono alla rimozione di detriti, allo screening dei fiori netti e alla classificazione, al fine di abbinare i fiori in base al livello del tè, mentre svolgono il ruolo di oscillazione, per promuovere ulteriormente l'apertura dei fiori.
3, miscelazione di fiori di tè: cioè, secondo un certo rapporto di fiori e billetta di tè miscelati uniformemente, secondo i requisiti di processo di impilamento, miscelazione che viene lasciata ai fiori di tombino.L'intero processo dura 10~12 ore, compresa la dissipazione del calore attraverso i fiori.
4, attraverso il calore del fiore: dopo un certo periodo di tempo, con l'aumento della temperatura della pila è necessario passare attraverso il processo del fiore.Attraverso i fiori è quello di girare le foglie di tè diffuse, la temperatura scende a un certo grado e poi raccogliere il mucchio di tombino continuo.Attraverso i fiori svolgono il ruolo di dissipazione del calore, sostituzione dell'aria nel mucchio e ancora una volta il ruolo di miscelazione di tè e fiori.
5、Fioritura: serve per setacciare i residui di fiori del tè, in modo che i fiori del tè vengano mescolati per separarsi.
6, cottura al forno: a causa dell'aumento del contenuto di acqua delle foglie di tè dopo la cantina, deve essere cotto, in modo che le foglie di tè abbiano un certo grado di secchezza, al fine di facilitare il trasferimento dei prodotti della cantina o la qualità del prodotto finito, promuovendo al contempo una migliore combinazione di tè e fragranza floreale.
7, jacquard: dopo aver cotto le foglie di tè, lo spirito fresco della fragranza floreale non è sufficiente, il processo viene portato nell'ultima cantina con una piccola quantità di fiori di gelsomino e foglie di tè di alta qualità mescolati e lasciati per alcune ore, senza fiori, dopo che i fiori non sono cotti che la scatola del mucchio uniforme.
Tempo di pubblicazione: mar-02-2023