Tuo Cha Puerh Tuo Cha #1
Puerh TuoCha è una tradizionale torta al tè invecchiata a forma di cupola daYunnan, Cina.Il tè Pu-erh subisce uno speciale processo produttivo, durante il quale le foglie di tè vengono essiccate e arrotolate, dopodiché subiscono una fermentazione microbica secondaria e un'ossidazione.Questa elaborazione significa che non è corretto etichettare il pu-erh come un tipo di tè nero e rientra nella categoria separata dei tè scuri.Il tè è più comunemente pressato in varie forme (cupole, dischi, mattoni, ecc.) e il graduale processo di fermentazione e maturazione continua ulteriormente durante la conservazione.Il tè pu-erh sagomato può essere conservato per far maturare il tè e fargli sviluppare più sapore, proprio come maturare una buona bottiglia di vino.
Il termine Tuo-cha si riferisce alla forma di questo tè–che è a forma di ciotola o nido.In termini di dimensioni, un tuo-cha può variare da 3g fino a 3kg.L'origine del termine Tuo-cha non è chiara, ma molto probabilmente si riferisce alla forma di questo tè o alla tradizionale rotta di spedizione per questo tè lungo il fiume Tuo.
La sua complessa personalità si rivela in molteplici infusi: morbido e robusto, un po' dolce e un po' sapido, morbido ma potente.A circa 5 grammi per tuo cha, ognuno è progettato per preparare una singola porzione.Ogni tuo cha, o nido, formato a mano, produce molteplici infusi di un liquore terroso e aromatico.Se il sapore è troppo piccante per i vostri gusti, lasciate la foglia nell'acqua;si ammorbidirà dopo 10, 20 minuti o più senza diventare amaro.
Puer Tuocha è fatto dalla grande foglia'Da Ye'varietà di pianta del tè, meglio conosciuta come Camellia Sinensis'Assamica'.Può sopportare lunghi tempi di macerazione senza acquisire astringenza e può essere reinfuso almeno tre volte.Puer Tuocha è ideale per l'abbinamento con cibi grassi e salati.Alcuni bevitori di tè trovano questo tè ideale per la preparazione in un thermos sottovuoto durante la notte, da gustare al mattino.
