Che cos'è un grado foglia?

Il grado di un tè indica la dimensione delle sue foglie.Poiché le diverse dimensioni delle foglie si infondono a velocità diverse, il passaggio finale nella produzione di tè di qualità è la classificazione o la setacciatura delle foglie in dimensioni uniformi.Un significativo indicatore di qualità è quanto accuratamente e costantemente un tè è stato classificato: un tè ben classificato si traduce in un'infusione uniforme e affidabile, mentre un tè di scarsa qualità avrà un sapore fangoso e incoerente.

I gradi di settore più comuni e i relativi acronimi sono:

Foglia intera

TGFOP

Tippy Golden Flowery Orange Pekoe: uno dei gradi di qualità più elevati, composto da foglie intere e boccioli di foglie dorate

TGFOP

Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

GFOP

Golden Flowery Orange Pekoe: una foglia aperta con punte marrone dorato

GFOP

Pekoe arancione fiorito dorato

FOP

Pekoe arancione fiorito: foglie lunghe che sono arrotolate liberamente.

FOP

Pekoe arancione fiorito:

OP

Pekoe arancione fiorito: foglie lunghe, sottili e ispidi, più arrotolate rispetto alle foglie FOP.

OP

Pekoe arancione fiorito:

Pecoe

Ordina, foglie piccole, arrotolate in modo lasco.

Souchong

Foglie larghe e piatte.

Foglia rotta

GFBOP

Golden Flowery Broken Orange Pekoe: foglie spezzate e uniformi con punte dei boccioli dorati.

GFBOP

Pekoe arancione fiorito dorato rotto

FBOP

Pekoe arancione spezzato fiorito: leggermente più grande delle foglie BOP standard, spesso contenenti boccioli di foglie dorate o argentate.

FBOP

Pekoe arancione spezzato fiorito

BOP

Broken Orange Pekoe: uno dei gradi di foglia più piccoli e versatili, con un buon equilibrio di colore e forza.I tè BOP sono utili nelle miscele.

BOP

Pekoe arancione rotto

BP

Broken Pekoe: foglie corte, uniformi e ricci che producono una tazza scura e pesante.

Bustina di tè e pronto da bere

BP

Pekoe rotto

Ventilazioni

Molto più piccole delle foglie BOP, i ventagli dovrebbero essere uniformi e coerenti per colore e dimensioni

Polvere

Il grado di foglia più piccolo, a fermentazione molto rapida