Il tè Oolong è un tipo di tè ottenuto dalle foglie, dai germogli e dai gambi della pianta Camellia sinensis.Ha un sapore leggero che può variare da delicato e floreale a complesso e corposo, a seconda della varietà e della preparazione.Il tè Oolong viene spesso definito tè semi-ossidato, il che significa che le foglie sono parzialmente ossidate.L'ossidazione è il processo che conferisce a molti tipi di tè i loro sapori e aromi caratteristici.Si ritiene inoltre che il tè Oolong abbia una varietà di benefici per la salute, tra cui una migliore digestione e metabolismo, un ridotto rischio di malattie cardiache e una pressione sanguigna più bassa.Nella medicina tradizionale cinese, si pensa che il tè oolong aiuti a bilanciare l'energia nel corpo.
Lavorazione del tè Oolong
Il tè Oolong, noto anche come tè oolong, è un tè tradizionale cinese apprezzato da secoli.Il sapore unico del tè oolong deriva dai metodi di lavorazione unici e dalle regioni di coltivazione del tè.Quella che segue è una descrizione dettagliata dei metodi di lavorazione del tè oolong.
Appassimento: le foglie di tè vengono stese su un vassoio di bambù per appassire al sole o al chiuso, che rimuove l'umidità e ammorbidisce le foglie.
Lividi: le foglie appassite vengono arrotolate o attorcigliate per ammaccare i bordi e rilasciare alcuni composti dalle foglie.
Ossidazione: le foglie di tè ammaccate vengono stese su vassoi e lasciate ossidare all'aria, il che consente il verificarsi di reazioni chimiche all'interno delle cellule.
Tostatura: le foglie ossidate vengono poste in una camera e riscaldate per asciugare e scurire le foglie, creando il loro sapore distinto.
Cottura: le foglie tostate vengono poste in un wok caldo per fermare il processo di ossidazione, rassodare le foglie e fissare il sapore.
Preparazione del tè Oolong
Il tè Oolong deve essere preparato utilizzando acqua riscaldata appena sotto la temperatura di ebollizione (195-205°F).Per preparare l'infuso, metti in infusione 1-2 cucchiaini di tè oolong in una tazza di acqua calda per 3-5 minuti.Per una tazza più forte, aumentare la quantità di tè utilizzata e/o il tempo di macerazione.Godere!
Tempo di pubblicazione: mar-06-2023