Il tè verde è un tipo di bevanda ricavata dalla pianta Camellia sinensis.Viene tipicamente preparato versando acqua calda sulle foglie, che sono state essiccate e talvolta fermentate.Il tè verde ha molti benefici per la salute, poiché è ricco di antiossidanti, minerali e vitamine.Si pensa che rafforzi il sistema immunitario e migliori la concentrazione.Inoltre, il tè verde può migliorare la salute del cuore, aiutare con la perdita di peso e ridurre il rischio di varie malattie.
Lavorazione del tè verde
La lavorazione del tè verde è la serie di passaggi che avvengono tra il momento in cui le foglie di tè vengono raccolte e le foglie di tè sono pronte per il consumo.I passaggi variano a seconda del tipo di tè verde prodotto e includono metodi tradizionali come la cottura a vapore, la cottura in padella e la cernita.Le fasi di lavorazione sono studiate per arrestare l'ossidazione e preservare i delicati composti presenti nelle foglie di tè.
1. Appassimento: le foglie di tè vengono stese e lasciate appassire, riducendone il contenuto di umidità e migliorandone il sapore.Questo è un passaggio importante in quanto rimuove parte dell'astringenza dalle foglie.
2. Arrotolamento: le foglie appassite vengono arrotolate e leggermente cotte a vapore per evitare un'ulteriore ossidazione.Il modo in cui le foglie vengono arrotolate determina la forma e il tipo di tè verde che viene prodotto.
3. Cottura: le foglie arrotolate vengono cotte o essiccate per rimuovere l'eventuale umidità residua.Le foglie possono essere cotte in padella o al forno e la temperatura e la durata di questo passaggio variano a seconda del tipo di tè verde.
4. Smistamento: le foglie cotte vengono selezionate in base alla dimensione e alla forma per garantire l'uniformità del sapore.
5. Aroma: in alcuni casi, le foglie possono essere aromatizzate con fiori, erbe o frutti.
6. Imballaggio: il tè verde finito viene quindi confezionato per la vendita.
Preparazione del tè verde
1. Portare l'acqua a ebollizione.
2. Lascia che l'acqua si raffreddi a una temperatura di circa 175-185°F.
3. Mettere 1 cucchiaino di foglie di tè per 8 once.tazza d'acqua in un infusore o in una bustina di tè.
4. Metti la bustina di tè o l'infusore nell'acqua.
5. Lasciare in infusione il tè per 2-3 minuti.
6. Rimuovi la bustina di tè o l'infusore e divertiti.
Orario di pubblicazione: 13 febbraio 2023